Ốc Kèn Bắc Mỹ

RYL FOOD TIÊN PHONG NHẬP KHẨU ỐC KÈN BẮC MỸ 

Đặc điểm nổi bật Ốc kèn Bắc Mỹ 

Ốc kèn Bắc Mỹ (The Channeled Whelk) là một trong những loại ốc được ưa chuộng nhờ hương vị độc đáo và phần thịt chắc giòn. Sở dĩ gọi là “ốc kèn” bởi hình dáng vỏ xoắn dài, nhọn dần về phía đỉnh như một chiếc kèn nhỏ. Là loài ốc săn mồi lớn có nguồn gốc từ bờ biển phía Đông của Bắc Mỹ từ Canada đến Florida. 

RYL FOOD nhập khẩu Ốc kèn Bắc Mỹ tươi sống

Quá trình khai thác Ốc kèn Bắc Mỹ kéo dài dài đến khoảng tháng 11, tuy nhiên mùa đánh bắt chính là vào mùa hè từ tháng 6 đến tháng 8. Trong thời gian này, sản lượng ốc đánh bắt được đạt đỉnh cao nhất trong năm. 

Điều đặc biệt ở ốc kèn Bắc Mỹ là kích thước to và phần thịt dày hơn nhiều loại ốc thông thường. Mỗi con có thể nặng từ 150 – 300g, mang lại phần thịt phong phú, thích hợp cho chế biến nguyên con hoặc cắt lát tinh tế. Thịt ốc có màu trắng ngà, khi chế biến chuyển sang trắng sữa, hương thơm biển nhẹ và vị ngọt thanh, giòn dai đặc trưng.

Nhờ nguồn cung ổn định, được đánh bắt và sơ chế theo tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt, ốc kèn Bắc Mỹ được nhiều nhà hàng, khách sạn lựa chọn làm nguyên liệu chủ lực cho các món hải sản cao cấp.

Giá trị dinh dưỡng của Ốc kèn Bắc Mỹ

Là loài thực phẩm phổ biển trong giới ẩm thực, song Ốc kèn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe trong y học và làm đẹp như: 

• Cung cấp chất đạm và khoáng chất: Giàu Protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, magie và canxi
• Chống lão hóa và tăng cường sức khỏe da: Chứa Axit hyaluronic và collagen, các chất này làm tăng độ đàn hồi cho da và giữ ẩm cho da, điều này giúp chống lại quá trình lão hóa da và cải thiện độ săn chắc và đàn hồi của da. 
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chứa rất ít chất béo và nhiều chất xơ, có thể giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật đường tiêu hóa. 
• Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: Sở hữu nhiều axit và các chất dinh dưỡng khác, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Hỗ trợ giảm đau và viêm: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chiết xuất từ Ốc kèn Bắc Mỹ có thể có tác dụng giảm đau và viêm. 
• Giúp cải thiện tình trạng bệnh tim mạch: Chứa một số chất có tác dụng giảm cholesterol và tăng cường lưu thông máu, có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh tim mạch.

Ngoài ra vỏ Ốc kèn Bắc Mỹ có một số tác dụng khác nhau trong các lĩnh vực như: trang trí, chế biến mỹ phẩm, trong y học.

"Best Seller" từ Ốc kèn Bắc Mỹ tại các nhà hàng cao cấp 

Sashimi Ốc kèn 

Cách chế biến đơn giản nhưng đẳng cấp này giúp tôn lên trọn vẹn sự tươi ngon của thịt ốc. Thịt ốc được làm sạch, sau đó cắt lát mỏng bày trên đĩa đá lạnh. Khi chấm kèm wasabi và nước tương Nhật, thực khách cảm nhận rõ độ sần sật, ngọt mát và hương biển tinh khiết – một trải nghiệm ẩm thực gợi nhớ đến những nhà hàng sushi hạng sang.

Ốc kèn nướng mắm tiêu 

Nếu sashimi mang đến sự thanh tao thì ốc kèn nướng mắm tiêu lại chinh phục thực khách bằng vị đậm đà và hương thơm nồng nàn. Thịt ốc sau khi sơ chế được nướng trên than hồng, phủ sốt mắm tiêu cay nhẹ. Khi chín, lớp mắm sệt bám quanh thịt, tỏa hương thơm quyến rũ.

Ốc kèn Bắc Mỹ chế biến món ngon

Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai đặc trưng, vị mặn ngọt hài hòa và hậu vị cay cay kích thích vị giác. Món ăn này rất thích hợp để phục vụ trong tiệc hải sản, quán nướng cao cấp hoặc làm món nhậu sang trọng cho khách VIP.

Ưu điểm khi lựa chọn ốc kèn Bắc Mỹ cho nhà hàng, khách sạn

• Nguồn hàng ổn định, chất lượng đồng đều: Được khai thác theo mùa, kiểm định chặt chẽ trước khi xuất khẩu, giúp nhà hàng yên tâm về chất lượng.
• Thịt nhiều, dễ chế biến: Tiết kiệm thời gian sơ chế, phù hợp với bếp phục vụ nhanh.
• Giá trị cảm quan cao: Hình dáng ấn tượng, khi bày biện lên đĩa tạo cảm giác sang trọng, nâng tầm trải nghiệm thực khách.
• Phù hợp nhiều phong cách ẩm thực: Dùng được cho món Nhật (sashimi), món Việt (nướng mắm tiêu), món Âu (salad hải sản) hay món Hoa (xào tỏi, hấp gừng).

Hãy để RYL FOOD trở thành nhà cung cấp đáng tin cậy – cùng bạn đưa ốc kèn Bắc Mỹ lên thực đơn, tạo dấu ấn riêng cho nhà hàng và đem đến cho thực khách một trải nghiệm hải sản vừa mới lạ vừa khó quên.