Sò Điệp Nhật

SÒ ĐIỆP NHẬT BẢN - NGON NHẤT THẾ GIỚI 

Đặc điểm nổi bật 

Nếu nói về những món hải sản tinh tế nhất trong ẩm thực Nhật, sò điệp Nhật Bản (Japanese Scallop) chắc chắn nằm trong danh sách đầu tiên. Sò điệp được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Hokkaido – nơi nổi tiếng có nguồn nước trong vắt, giàu dưỡng chất và nhiệt độ ổn định quanh năm. Điều kiện tự nhiên lý tưởng này giúp sò điệp phát triển chậm rãi, thịt dày, săn chắc, có độ ngọt đặc trưng khó nhầm lẫn.

Sò Điệp Nhật Bản

Điểm đặc biệt của sò điệp Nhật chính là phần cồi trắng ngà căng mọng, khi tách vỏ sẽ tỏa mùi hương biển dịu nhẹ, gợi cảm giác tươi mới. Vỏ sò tròn đều, kích thước lớn hơn hẳn so với nhiều loại sò điệp ở khu vực khác, khiến việc trình bày món ăn trên bàn tiệc trở nên đẹp mắt, sang trọng. Đây cũng là lý do sò điệp Nhật luôn được lựa chọn trong các nhà hàng fine-dining, tiệc buffet cao cấp và những bữa tiệc rượu vang.

Giá trị dinh dưỡng – Món quà sức khỏe từ đại dương

Không chỉ làm say mê thực khách nhờ hương vị ngọt thanh, sò điệp Nhật còn là kho báu dinh dưỡng mà các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao. Trong 100g thịt sò điệp chứa lượng lớn protein tinh khiết giúp duy trì năng lượng mà không gây nặng bụng, rất thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Ngoài ra, sò điệp còn cung cấp omega-3 và DHA, tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ chức năng não bộ. Các vitamin nhóm B (B12, B6) giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả, giảm mệt mỏi, hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh. Khoáng chất như kẽm, selen, magie trong sò điệp đóng vai trò tăng cường miễn dịch, giúp da sáng khỏe, ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Đặc biệt, lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất khiến sò điệp trở thành lựa chọn hoàn hảo cho khách hàng muốn ăn ngon mà vẫn giữ vóc dáng.

Nhờ những lợi ích sức khỏe rõ rệt này, sò điệp Nhật thường được đưa vào thực đơn dưỡng sinh, bữa ăn phục hồi sức khỏe, hoặc các chế độ dinh dưỡng cao cấp tại khách sạn và nhà hàng sang trọng.

Món ngon từ sò điệp Nhật 

Sashimi sò điệp 

Không có cách thưởng thức nào tôn vinh hương vị nguyên bản của sò điệp Nhật tốt hơn sashimi. Cồi sò được cắt lát mỏng, bày trên đĩa đá lạnh, ăn kèm một chút wasabi và nước tương Nhật. Khi đưa lên miệng, vị ngọt thanh mát, mềm mượt như tan ra nơi đầu lưỡi mang đến trải nghiệm tinh tế và trọn vẹn. Đây là món khai vị hoàn hảo trong thực đơn Omakase hoặc các bữa tiệc hải sản cao cấp.

Sò điệp nướng mỡ hành

Đây là món ăn rất được thực khách Việt yêu thích. Sò điệp tươi được đặt trong vỏ, rưới mỡ hành nóng hổi và rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn. Khi đưa lên bếp nướng, mùi thơm của hành phi, mỡ béo và thịt sò ngọt hòa quyện, tạo cảm giác ấm áp, thân thuộc nhưng vẫn đầy hấp dẫn, đặc biệt hợp cho các buổi tiệc hải sản hoặc bữa ăn gia đình.

Sò điệp Nhật nướng mỡ hành

Sò điệp áp chảo sốt bơ 

Đây là món ăn “signature” tại nhiều nhà hàng Âu. Cồi sò được áp chảo nhanh trên nhiệt cao để tạo lớp vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ độ mọng nước bên trong. Sau đó, chan nhẹ sốt bơ sánh mịn, điểm thêm chút rượu vang trắng để dậy hương. Món ăn vừa đẹp mắt, vừa có hương vị hài hòa giữa vị ngọt của sò và độ béo của bơ, rất hợp để kết hợp với rượu vang hoặc champagne.

Vì sao sò điệp Nhật là lựa chọn nâng tầm thực đơn?

Đưa sò điệp Nhật vào thực đơn đồng nghĩa với việc nâng cấp trải nghiệm ẩm thực cho thực khách. Ngoại hình đẹp, hương vị tinh khiết và tính đa dạng trong chế biến giúp món ăn này phù hợp cho cả thực đơn Á, Âu và các bữa tiệc kết hợp phong cách fusion.

Sò điệp Nhật không chỉ giúp nhà hàng ghi điểm trong mắt khách sành ăn, mà còn thể hiện sự đầu tư vào chất lượng và sự tinh tế trong từng món ăn. Khi hợp tác với RYL FOOD, bạn được đảm bảo nguồn hàng tươi ngon, ổn định quanh năm, kèm theo tư vấn cách bảo quản và gợi ý món ăn để tối ưu hiệu quả kinh doanh.

• Sò điệp Nhật tươi sống, nhập khẩu chính ngạch, có chứng nhận nguồn gốc rõ ràng.
• Hỗ trợ giải pháp hồ bể và tư vấn định lượng, giúp nhà hàng giảm hao hụt và tối ưu chi phí.
• Nguồn cung ổn định quanh năm, đảm bảo không gián đoạn thực đơn ngay cả mùa cao điểm.
• Chính sách giá cạnh tranh, hỗ trợ tăng biên lợi nhuận mà vẫn duy trì chất lượng cao cấp.